منتدى للرائعين فقط
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  مكتبة الصورمكتبة الصور  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
chaymaà

avatar

انثى
عدد الرسائل : 145
العمر : 21
العمل/الترفيه : élève
السٌّمعَة : 3
نقاط : 4
تاريخ التسجيل : 26/04/2008

مُساهمةموضوع: لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!   السبت يوليو 05, 2008 5:49 pm

أن الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن ، ويرجع جزء من السبب الى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى وأن حاسة التذوق تعتمد كثيرا على روائح الاطعمة .. ولكن هناك مزيدا من الاسباب ..



فقد اجريت دراسة حديثة تبين أن الحرارة تعمل على استثارة براعم التذوق في اللسان التي ترسل بدورها إشارات أحساس الى الدماغ ... فعلى سبيل المثال : اذا وضع طعام دافئ على الحافة الامامية من اللسان سيشعر الانسان بلذة الطعم لان الاعصاب التي تمت استثارتها هي التي تعرف فقط كيف ترسل رسالة واحدة الى الدماغ وهي الاحساس بلذة الطعم..
وقال الباحثون : " أن الدماغ لا يستطيع الحكم اذا كانت الاعصاب قد استثيرت بمادة كيميائية معينة كالسكر أو عامل حيوي آخر كالحرارة مثلا . أما الطعام البارد فيعطي طعما مالحا أو حامضا ، الامر الذي يفسر السبب في أن المشروبات المحلاة الدافئة تعطي احساسا بحلاوة أكثر من حلاوتها الحقيقية عندما تكون باردة" ..

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
admin
الملك
الملك
avatar

انثى
عدد الرسائل : 252
العمر : 22
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : رايق
السٌّمعَة : 1
نقاط : 35
تاريخ التسجيل : 24/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!   السبت يوليو 05, 2008 6:11 pm

شكرا جزيلا لك صديقتي على المعلومات المفيدة

_________________
[img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rap2.ahlamuntada.com
 
لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب المستقبل :: تدى الطبخ-
انتقل الى: